吃大馍,更是严苛。大馍只有除夕夜敬天祭祖后,大年🌮初一中午,才轮到凡人享用。从喝完腊八粥,时间似乎满了🍣下来,渐步踏入👏年关,人们的内心早被一项又一项的仪式,涂抹得敬畏而神秘,与天🚏地更近,与亲友更亲,与自🙈己🧝更紧密,空气中弥漫🍬着肃穆,🕢哪怕到处乱🎧甩鼻涕的乡下野孩子🚘,在这样🍉的🙇🤪空气里,动作也🌞慢了半拍。而🔶大馍姗姗来迟,➗当它从供桌🐇上屈尊降下餐桌,似乎🧰带着一道开启幸福密码的神谕。
💾老面已经🌚预备好,✍从檐🕔下捋个酒曲,和面用温开水,在釉面光滑⬛的赭红陶🎏盆里,面与水与曲,在奶♿奶的手里,搅拌成面絮,不断加水,不断加面,面絮满半盆🎪,再揉搓🎲💟🚐成面团,经年的劬劳,奶奶腰背早🙍⚒🛳已弯曲,🧰她俯身在案子上,更绷成了一张老铁弓。那面团,在奶奶的铁手下,千变万化,又千锤百😓炼,时不时还扬🏤起,啪又落下,粉末白面终至不分彼此,紧紧团成一个鼓囊状,窝在📿陶盆里,腆着肚子,憨态可掬,仿佛天造就是这么一个懒物。我👍曾问🧿奶奶,为🚋什么大馍咬开,像洋葱一样,有那么多🏥层,🔂吃在📻嘴里那么有弹劲,奶🙅奶说,不惜力,揉得时候长,📦自然筋道。
20世纪80年代,著名藏🔚学家、古历👐法🗾专家黄明信和陈久金合著的《藏历的原理与实践》一书,对上述谚语👻🟠作了分析总结:可以看到,人们所处的地理环境不同,观测的对☃象也有所不同。“珞、门”在西藏的东南部🛐,这里🌥气候温暖、湿润,能🖤生长亚热带🦶常绿阔叶林和季雨林,生活在这里的人们善于观察一年✌🧈🦂中候鸟的去🕯来📒和植物生长;🍼“羌塘”在🤗西藏高原的北部,是牧区,多风雪🍸,海拔高、空🚺气稀薄,在空旷的牧场上夜间易于用肉眼观察😧天际的各种🍙星宿,那里的老牧民善🎟于用星🙆光和云团掌握近期天气😚变化,🍗以安排放牧🎮;“苯🏓象”是西藏西部阿里地区,那里的人们善于观测🧫日、月⚾运行,远在七、八世纪的赞普时代就很著名;“岗卓”👌是半牧区,那里的人善于观察山峦✏江湖的变化以预测天气。
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